竹园村火锅 西安秦巴风味火锅典范

    秋风一吹，秋雨一下，身体一凉，就勾起了火锅的瘾。在西安，外来火锅虽然多，但是总拼不过本地的一家老字号---竹园村火锅。

    每次去竹园一坐上桌，我就直奔主题---快上蹄花锅，鸳鸯的。不一会儿，服务员就把满登登的一锅端上来了，滋补猪蹄锅是已经做好的，白白胖胖的，事先炖制过的又不会太油腻。炖的时候里面加了不少滋补的药材，端上桌就可以直接吃！锅煮开吃味道则更浓郁，猪蹄块放入嘴里烂烂的、软软的。白锅那边鲜嫩可口，它的清汤是可以喝的，很鲜很鲜。我每次都要来上好几碗，过瘾！另外他还有麻辣锅底，那酥酥麻麻的刺激味道也是让人赞不绝口。猪蹄滋脾益肾、补气养血，极富营养，另外就是好吃不贵，如果是3、4个人可以吃小分的，说是小分其实一点都不小。价格才50元左右，大份的也才80元左右，强烈推荐！

    竹园的火锅除了这个，还有其他的很多好吃的品种：酸菜鱼火锅---酸辣、浓郁、三鲜搭配、亦可麻辣，生津开胃、提神益脑、强身健体。羊杂火锅---宜麻辣，也可三鲜，细腻可口、温肾壮阳、补中益气、补虚祛寒。米粥火锅---汤醇味厚，鲜香滋补，汤色乳白、滋阴补肾、老少皆宜，还有豆花鱼、生汆甲鱼、啤酒鸭等品种，不过我认为还是猪蹄锅最有特色。

    火锅的油碟也是非常重要的一个环节：这里的料碗也是选择多多，其中果仁咸菜料碗我认为是最有特色的。服务员端上来的料碗是由磨成粗粒的花生粉和玫瑰咸菜碎粒混合在一起，先别急着吃！要等锅里的汤烧开后，浇入鲜汤这个料碗才可以开始蘸食各种菜品。

    竹园村服务员的水平算是西安餐饮行业里不错的，服务意识很强。据他们介绍竹园村属于陕南的秦巴风味，其口味源于秦岭靠南的汉中秦巴山区，经过店老板潜心研究，将川渝风情和秦巴特色巧妙结合，首开秦人、秦韵、秦风、秦味之先河，融酸、香、辣、麻为一体，汤醇、味美、菜鲜、价宜等独特风格赢得了食客的青睐。

    个人感觉此店装修也不错---华丽、高雅、洁净、宽敞，一进门有盏巨大的水晶吊顶灯照得整个大厅金碧辉煌，喷水池中央有架石制的三角钢琴，近百张餐桌分布在大厅四周。初来乍到的不是因为嗅着飘香的火锅味，一定以为自己进了哪个燕鲍翅酒楼了，所以西安人请亲戚朋友吃饭说到竹园村也是蛮有面子的。

    店面贴士：

　　总店：西安小寨十字东南
　　大差市分店：大差市十字东南
　　高新分店：高新十字东北

　　总之，各店面基本都坐落在繁华地段的十字路口。如果幸运，遇上店里的新品鉴定会，还能吃到独特的创新口味火锅。