文豪杂粮食府 西安著名的陕北风情餐厅

    文豪杂粮食府说历史大概快有十年了，据说在北京上海也都开分店了，要说他家的菜品，其实特色并不突出，主要是小吃吸引人，也难怪，黄土高原上本来就没什么名菜，大家树大拇指的都是陕西小吃。

    一进门扑面的乡土气息，店内是仿造陕北农村装修，粗大的磨盘、墙上成串的红辣椒、黄澄澄的玉米棒子、朱红色的桌椅、仿古的窗格子、包厢里可以盘腿坐的炕，虽然这种仿农村装修现在已经不稀奇了而且显得做作了一些，但在十年前刚开张时，还是着实让人觉得耳目一新，那时大家都会以去文豪杂粮食府吃饭为荣，一家老小都会边吃边合影留念。

    如今，西安人去文豪杂粮食府吃饭，大多是来了外地朋友，没时间到遥远的陕北体验生活，就到文豪吃一趟也算没有白来陕西。

    文豪的菜品我推荐主要品尝羊肉，比如烤羊腿、葱爆羊肉，因为陕北靠近内蒙，此地的羊肉细嫩滑渣而且腥膻味小，火气也不重，陕北老乡一年四季都吃羊肉。

    陕北小吃、特别是杂粮小吃才是来文豪的重头戏，甜味的小吃我首推糜子做的糜子枣饭，糜子是陕北特产的抗旱粮食作物，糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒就是用软米做的（强烈推荐此酒）。软米压成面即可做糕，糜子枣饭，这种糜子面甜食比较粘挂在勺子筷子上不容易掉下来。糜子枣饭甜而不腻，入口即化，每次我在很饱的情况下还要多吃几口。

    咸味的小吃首推洋芋喳喳，它是用用擦子把土豆擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀（类似麦饭的做法），上锅蒸熟。食用时调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，或下锅爆炒，洋芋喳喳味道酥绵可口，久吃不厌，既可以当主食也可以当菜吃。

    此外绿色的甘泉豆腐干也非常值得一试，它特别有韧劲，嚼着吃越吃越香！还有炒馍花，把馒头切成丁，和鸡蛋、葱花炒在一起，做法有点像鸡蛋炒饭，只不过把米饭用馒头丁代替了，此外、荞面饸饹、豌豆粥都是不错的风味小吃。