李铁灌汤包 西安光华路老店

    光华路，因为毗邻高新区繁华地段，以及西安电子科大学、二十所等生活区，这里餐馆林立，少有生意不好的，我因为工作的原因时常出没于此，各家馆子没有未曾光顾过的，不过吃来吃去，能经得起时间考验、总是吃不厌的倒也不多，这其中“李铁灌汤包”就是一家。

    这李铁灌汤包，据说是经李铁先生十多年艰辛创业，独创配料的汤包，并精选了河套面粉做皮，秦川黄牛肉做馅，再加上纯牛骨髓原汤，使李铁灌汤包具有皮薄如纸、鲜嫩含汤的特点。除了牛、羊、鸡肉等各种灌汤包，这里还经营着营养粥、菜合、腊牛肉夹馍、凉皮、米线、凉菜等各种小吃，皆为本地流行的大众化小吃。

    李铁灌汤包，据本人体验味道还不错，包子里的灌汤不如贾三家的多，但总体上味道仍属上乘，其中的三鲜及菌王素包都做得不错，人多时搭配着荤肉包一起吃就很好。与贾三等大店不同，这里的其他小吃似乎更能吸引回头客，其中腊牛肉夹馍味道正宗，经常有人外卖，而韭菜鸡蛋菜合、炒凉粉是随来随吃，很新鲜也很诱人，稀饭根据早中晚时间有三种，李铁八宝粥、麦仁黑米粥、五谷杂粮粥，当中最有特色的当属五谷杂粮粥，熬得很糊，里面的大小红豆、绿豆、玉米仁等都是软绵即化，适合各种年龄段的人食用。

    这里的拼盘凉菜也值得一提，6元钱一盘，我经常点，感觉这家的凉菜口味相对较淡，更接近于家常特色，不像大部分餐馆的菜品咸得令人发慌。

    丸子汤、杂羔汤、粉丝汤以及八宝辣子夹馍，这是女孩子们更喜欢点的品种，丸子汤味道很不错，鲜香上口，搭配着菜合或八宝辣子夹馍，甚至是凉皮，都是很随意的美餐。

    感觉是从去年开始，又增加了砂锅，在门面橱窗后面一字排开，几个砂锅同时开煮，热腾腾的热气尤其是在冬天非常诱人，与对面徐家庄村子里的小店相比，这里的砂锅卫生条件显然更令人放心，三鲜、排骨砂锅我都尝过，味道也不错，都值得一吃。

    最后还有一点，这家店的服务员也还算积极热情，一叫就来，手脚也算利索，店里的桌子不算多（大约十几个），只要不是高峰期还都擦得比较干净，与西安大部分老字号回民店相比算是不错。既然是回民店，还有一个额外的好处，就是逢春节这种节日大家都不开门、没地儿觅食的时候，这儿照样开张不误，哈，关键时候还是李铁好！

    店面贴士：高新区光华路西段