乾州豆腐脑 鲜嫩柔软的陕西健脑小吃(图)

    乾州豆腐脑成品色白洁净，鲜嫩柔软，春夏秋季在豆腐脑碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，淋入芝麻油；冬季则会有淀粉配以黄花、红萝卜、粉丝熬成的卤汁作为浇头，光看上一眼就无法自拔了，吃在嘴里酸辣鲜香，豆腐脑更是细嫩化渣。