炭市街 一条关于吃的老街的介绍

    炭市街位于西安城墙内最繁华的东大街中端，是一条南北走向不足千米的小街，却在老陕人有关的记忆力有着不可替代的重要地位。

    在历代的长安城里，这条街上本是挤满了卖炭翁的，因此而得名炭市街。在近代从二十世纪六七十年代开始，炭市街逐渐变成了副食品一条街，街面上坑坑洼洼，没有高楼，没有商肆，但在炭市街的尽头有个全西安市人民都热爱的炭市街副食品大楼，里面会售卖物质匮乏年代凭票供应的红糖、白糖和响皮、香肠之类的珍稀食品。

    在我童年吃的记忆里，每个年节都和这条街有着紧密的关联。记得有一年春节，我和老爸大年三十采购最后一批副食来到这里，熙熙攘攘的人群里惊奇的看到一对父子，穿得特别厚，男孩子比我高一点，肩上扛着两个黑乎乎毛茸茸的东西，我爸马上来了精神，追上去问：这是熊掌吗？卖不卖啊？，父子俩开腔果然是一嘴东北味，十块钱一对，我爸围着熊掌想来想去，最后还是忍痛放弃了，他的主要理由是买回去不会处理，做不出菜糟蹋了好东西。副食品大楼里从八九十年代开始红火过一阵，我记得看到过燕窝、鱼翅、发菜、琼脂摆在柜台里供老百姓欣赏，对于寻常百姓，我们更多的是去买点松花蛋、火腿、鱿鱼、河鲜之类的过节。

    现在你在炭市街是不可能看到熊掌卖的，但是这不足千米，宽七八米的街市上，前半段街市是陕西传统的腊牛羊肉、蹄筋、烧鸡、大红枣、核桃、黄花菜、枸杞等干货应有尽有。越往深走腥味越来越大，地面也变得湿滑起来，因为后半段就是生鲜的市场，只看见街面上摆满了整筐的猪蹄、猪肠、猪腰，大盆的鱿鱼、海参，龙虾、草虾、基围虾、蛏子、文蛤、山珍海味，无一不有，在街两侧的小过道内，也藏着很多千奇百怪的副食品，什么泰国的鱼露，日本的三文鱼，香港的猪颈肉、美国的花生酱、法国的鹅肝、琳琅满目中夹杂了几个凉皮肉夹馍的小摊子。

    炭市街现在基本上已经成为批发市场，海鲜卖者多是南方口音人，买者大部分是腰圆膀大的餐馆主厨，运送者都是推着铲车面色灰暗的民工，感觉大家都很无奈得忙碌着。也许我经常下的某些餐馆会每天从这里大量进货，年节再也不会去炭市街了，相对与各小区周围的菜市场，炭市街实际上是在西安人的家居生活中走向了没落。对于到西安来旅游的朋友，我会建议他们有空去看看炭市街，它虽然不代表西安的未来，毕竟它还保有着本地生活风貌的美好回忆。