棋子豆 二月二必吃的陕西风味零食

    陕西民间有句俗话：“二月二，龙抬头，吃豆豆，人不害病地丰收”。作为古代民俗，这个节日已逐渐从中国人的生活中淡化了，但在传统文化积淀深厚的古都西安，棋子豆却传承了下来。

    陕西习俗农历二月二这天要剃头和吃豆豆，象征着“金豆开花”，龙王上天，带来新年的好收成，保佑一年都风调雨顺，炒豆全国各地都有，而棋子豆却是陕西才有的零食。

    棋子豆看起来很象麻将里面的髀子，可能是因把面摊成饼像棋盘一样的切开，再捻成型如棋子般的子粒而得名的。

    它的做法也很传统，原料是面粉、鸡蛋、花椒叶子、芝麻、花生、核桃仁等和各种调料擀制成薄锅盔的形状；再切成细条，最后把细条切成髀子大小均匀的，四方的小面块；然后在大圆锅里面用文火炒，直到焦黄，浓郁的香味飘出来，很脆。如果加入不同颜色的豆粉，还能做出各种彩色的豆豆。

    我小时候零食不多，每次春节后开学了会有段闹馋虫的时间，这时棋子豆就成主角了。它干脆香浓、爽口开胃、便于携带，不易变质，上学之前揣得衣服口袋鼓鼓的，一路走一路吃。上课中还能偷偷摸几粒塞进嘴巴里，发出清脆的声音，只能捂着嘴巴怕老师听到。每到课间，小朋友们都拿出自家做的棋子豆交，真是五花八门，互换着、逗喂着、嬉戏着，就像过年一样热闹。

    现在棋子豆大多是在超市里售卖的，也没有了季节之分。用油炸出来的，有各种口味，包装也精美，却少了儿时的味道，重要的是缺少了那份蕴含的感情。