大荔蔬果 鲜甜脆嫩顶呱呱

    大荔县地处富饶的渭河平原，八百里秦川上的道路四通八达的地区。大荔县城形状有点特别，像个灵龟．龟为四灵（麟、凤、龟、龙）之一，就像《功夫熊猫》里的乌龟大师，中国古人认为灵龟是长寿，通灵的象征，所以当我问大荔老乡为啥你们那里产的瓜果特别好吃？老乡中气十足的回答——额沃风水好（我们那里风水好）。

    大荔古称为同州府，自古就是关中著名的农作物丰产区，由于独特的沙质土壤条件，形成了以果蔬为主要农产品的农耕特色。

    最出名的大荔西瓜年总产量达28万吨，农户收入五成以上来自西瓜产业，占家庭年总收入的半璧江山。每年夏天，西安都有很多瓜摊堆得高高的，上面必定会放一个牌子，不管写的工整与否，都要以“荔西瓜”为噱头吸引顾客，它外皮呈淡绿色，果肉沙甜，汁水多，色红润，皮薄脆享誉中外。

    除了西瓜外，花生，色泽乳白，粒粒饱满；黄花菜，黄灿灿，味道鲜美，独具特色；水枣，个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多，用青枣制成的蜜枣，能拉出细长的金丝而不断，色泽透明宛如琥珀，入口香甜可口，又名金丝蜜枣。大荔县城以南的沙苑地区栽种的红萝卜早就有“小人参”之称，因为土质的缘故，大荔红萝卜不论是形体、色泽和营养价值，都独具一格，也是大荔的特色蔬果之一。

    每到夏秋季，大荔就成了西安人自驾游和农家乐的一大热点，我们每次去不光吃的肚子圆鼓鼓，还要带回来各色果蔬分给亲朋好友品尝。