如何避开餐馆陷阱 做一个精明的美食家

    作为老饕，下馆子几乎是每天必做的功课，在遍尝美食的同时，也锻炼了一身辨别餐馆的真功夫。值此3·15之际，特传授给大家防身。

    吃饭扎堆——人多的餐馆通常会比较让人放心，因为这样的店的营业执照、卫生许可证都会比较齐全。

    TIPS：选择去百年老店，口碑好的餐馆请客通常都会让我比较省心。各个城市的火车站周围、热门旅游景点周围往往容易暗藏杀机。

    巧辨菜谱——最近几年，餐馆的菜谱越做越精美，都是图文并茂，有的餐厅更是烫金的大开本，拿到手上沉甸甸的。我曾经在一个中档酒楼点菜看蟹黄豆花便宜，9块，结帐才知道是一人一盅9块，这一道菜下来就是90块！所以菜品的计价单位才是关键。

    TIPS：我的经验，菜谱越重的餐馆点菜越要仔细！千万别因为菜单上不标注价格或标注部分价格又懒得问，在结账时吃个哑巴亏。不管服务员态度多恶劣，也一定要刨根问底。 

　　虚有其名——一些菜式名字起得冠冕堂皇，让人摸不着头脑，菜式上来以后我才发现原来这道菜并没有什么实质内容。比较搞笑的一道招牌菜金玉满堂，上来的就是一碟玉米和芹菜小炒，但这价格却是普通小炒的好几倍。所以在点菜的时候，除了看菜谱，一定要刨根问底搞清楚菜的内容。

    货不对板——菜谱上的照片看起来非常丰满，端上来的菜肴却只有图片的1/2；曾经在一家火锅店吃涮肉，我们分别点了牛肉和羊肉，但是吃来吃去两盘肉的味道却没什么分别，就是较羊肉的那盘显得肥了一点，如果没有比较，大部分人都会被蒙过去。

    TIPS：望、闻、问三大法宝，以餐馆里正在进食者的菜品作参考更为准确，可疑菜品尽快退掉。

　　打折噱头——餐馆宣传菜肴打折，但结账时真正能打折的部分却很少。经常遇到的状况是特价菜写了很多种，但限制条件则更多，比如每桌只能享受一个特价菜，消费满500元才能享受特价菜，海鲜酒水不打折等等。

    TIPS：通常新开张餐馆的打折会比较实惠，老店的促销限制比较多。

　　推荐藏猫腻——大家都经常会碰到异常热情的服务员，这种餐馆往往是根据顾客的消费量来给员工提成。所以在你要求推荐菜品时，经常会以本餐厅特色为幌子为推荐高价菜、存货菜等。

    TIPS：刨根问底把价格打探出来再斟酌，经常找朋友咨询，或到网上搜各家餐厅的特色菜肴相对更真实可信。

    巧立名目——一些餐馆的茶、毛巾、餐巾纸，餐前花生、咸菜、筷子都可能是收费项目！这种情况南方比北方要严重得多，南方人的精细让北方人往往防不胜防，越高档的餐馆杂费也越多。

    TIPS：事先做好调查最安全，多问多看是不二法则。

    重复收费——一定要养成“先看单后结账”的良好习惯。餐馆往往抓住请客的节骨眼设这种陷阱，有人抢着付帐，不注意核对细项，借此故意多收多算，被发现时就以算错为由推卸责任。最低消费、开瓶费、服务费，但在消费者进入店堂时不提醒、不明示，等吃完了，才告诉有这样那样的收费。

    TIPS：抢着付帐的人如果来不及对帐单，必须指定一个朋友帮忙看对帐单，最好是女性做会计的朋友，心算的水平通常了得。

    保留证据——结账时务必索要消费清单，清单上应写明菜肴、点心、酒类、饮料、水果等项目的品名、数量、价格和合计金额。

    TIPS：如果消费者对饭菜质量有怀疑，把部分饭菜放到塑料袋里取样做证据，以备日后进行检测后发起投诉用。

    餐馆多了，难免会鱼龙混杂，但是我们只要怀揣着一颗爱吃的心，充分调动起五官的能动性，多看、多说、多听、多闻、多尝，你一定会成为一个精明的美食家。